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Zutaten:
Sojamilch
Mehl
Räuchertofu (z. B. von dm, alternativ vegane Wurst z. B. im Bioladen erhältlich)
Salz
Öl
Zubereitung:
Sojamilch mit Mehl vermischen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht und mit Salz abschmecken. Tofu in kleine und dünne Stückchen schneiden. Zuerst das Öl, dann ein paar Tofustückchen in die Pfanne geben und darüber eine Kelle flüssigen Teig gießen. Durch Schwenken der Pfanne kann sich der Teig besser verteilen, oder man hilft mit einem Pfannenwender nach.
Sobald der Crêpes braun wird, wenden und von der anderen Seite bräunen lassen.
Auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.
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Zutaten:
1 Packung Reiswaffeln
2 Zwiebeln
ca. 4 El. Tomatenmark
ca. 2 El. Öl (optional)
ca. 1 Tl. Paprika edelsüß
ca. 2 Tl. Salz
Pfeffer
ca. 300 ml Wasser
Zubereitung:
Die Reiswaffeln in einer Schüssel kleinbröseln und mit Wasser vermengen, bis sie etwas kleben. Danach Tomatenmark unterrühren, bis eine mettähnliche Farbe entsteht. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit etwas Öl untermischen. Zum Schluss das Ganze mit den Gewürzen abschmecken.
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